Costela assada em forno com broa de milho

Costela Assada:
Em uma assadeira, tempere a costela com as ervas, legumes, vinho e azeite;
Deixe marinando na geladeira por 12 horas;
Leve a costela com o marinado ao forno pré-aquecido em 180°C, coberto com papel alumínio por 4 horas;
Ao final da cocção, retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 30 minutos;
Sirva com mandioca na manteiga.

Broa de Milho:
No liquidificador, adicionar o leite, o milho ralado, 100g dos flocos de milho pré-cozido, fermento, gemas e açúcar;
Após bater por cerca de 30 segundos, adicionar a mistura em um recipiente com margarina e aos poucos, misturar a farinha de trigo já com sal agregado;
Sovar a massa até desgrudar das mãos;
Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos e modele da forma desejada, boleando ou em trança;
Pincelar com água e polvilhar com floco de milho pré-cozidos;
Cobrir com filme ou pano de prato e deixar crescer até que dobre o volume;
Assar por 20 minutos em forno pré-aquecido a 170°C.