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Coração recheado para o Dia das Mães

Aprenda a fazer um delicioso coração de chocolate recheado especial para o Dia das Mães!

Coração recheado para o Dia das Mães Aprenda a fazer um delicioso coração de chocolate recheado especial para o Dia das Mães!
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Chef Dalva Zanforlin
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Ingredientes

Para o coração 500 g de chocolate ao leite SICAO Derreter e dar o choque térmico, colocar em forma adequada leve para gelar até o ponto de desinformar.   Trufa para o recheio 500 g de chocolate meio amargo SICAO 200 ml de creme de leite 01 colher de café de aroma de morango 100 g de chips morango sicao (para rechear)   Coração recheado com trufa strogonoff de torrone  250 g de chocolate SICAO branco 100 g de chips sicao sabor doce de leite Derreta o chocolate dê o choque térmico e misture o chips SICAO   Trufa strogonoff de torrone 200 g de chocolate ao leite SICAO ¼ xícara de chá de creme de leite 01 colher de chá de aroma de baunilha 01 torrone 50 g bem picado      

Preparo

Derreta o chocolate, junte o creme de leite e o aroma, misture muito bem, leve para gelar por 8 horas em geladeira. Para finalizar, 200 grs de chocolate ao leite sicao, derretido e com o choque térmico 150 grs de cacau 100% SICAO.

Finalização e montagem: Após 8 horas, pegue porção de massa coloque no meio o chips SICAO enrole. Banhe no chocolate derretido e passe em seguida cacau em pó.

Coração recheado com trufa strogonoff de torrone: Coloque nas formas apropriadas e leve para geladeira  até desinformar.

Trufa strogonoff de torrone: Derreta o chocolate adicione o creme de leite, o aroma misture muito bem. Adicione o torrone picado leve a geladeira por 30 minutos, então coloque no coração já preparado. decore com blossons ou split.

 

Custos:

Coração recheado com trufa (500g)

Custos e gastos gerais: R$40,00

Rendimento:02 unidades

Sugestão de Venda: R$50 reais (cada)

Lucro: R$60,00

 

Custos:

Coração recheado com trufa strogonoff de torrone (250g)

Custos e gastos gerais: R$30,00

Rendimento:02 unidades

Sugestão de Venda: R$35 reais (cada)

Lucro: R$40,00 reais

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