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Coração de chocolate com recheio de marshmallow

Vamos adoçar a semana? A confeiteira Isabel Buk traz hoje um coração de chocolate com recheio de marshmallow saudável!

Coração de chocolate com recheio de marshmallow Vamos adoçar a semana? A confeiteira Isabel Buk traz hoje um coração de chocolate com recheio de marshmallow saudável!
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Chef Isabel Buk
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Ingredientes

MARSHMALLOW

CORAÇÂO DE CHOCOLATE

Modo de Preparo


MARSHMALLOW:
Em banho-maria, derreta o adoçante na clara. Cuidado para não cozinhar a clara! Leve para a batedeira e bata com o globo até chegar no ponto fita (ponto firme).


CORAÇÂO DE CHOCOLATE:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e realize o processo de temperagem que preferir. Escolho sempre o da pedra. Coloque na forma e leve para a geladeira para cristalizar. Recheie o coração com marshmallow e feche com chocolate temperado. Volte para a geladeira até cristalizar. Desenforme o coração.

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