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Coquetéis no Copinho

Aprenda 3 ideias saborosas de coquetéis no copinho para você reproduzir para as suas visitas! 

Coquetéis no Copinho Aprenda 3 ideias saborosas de coquetéis no copinho para você reproduzir para as suas visitas! 
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Chef Raquel Novais

Fácil
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Ingredientes

Caldo de peixe

Ceviche

Copinho de camarão com creme de abacate e iogurte

Tortinha de limão no copinho

Modo de Preparo


Caldo de peixe:
Coloque todos os ingredientes numa panela, picados, lavados, porém com cascas. Doure por 1 minuto e acrescente a água. Deixe em fogo médio para baixo durante pelo menos 30 minutos. Coe, deixe esfriar e reserve o caldo.


Ceviche:
Corte o peixe em cubos pequenos. Reserve na geladeira.
Corte a cebola roxa em tiras (juliene) e coloque em água gelada. Reserve.
Junte numa tigela grande o peixe, a pimenta dedo de moça sem semente picada finamente, a cebola roxa, o coentro e o gengibre picadinho. Acrescente o suco de limão e o caldo de peixe. Misture bem e tempere com sal a gosto. Deixe o sabor apurar por 5 minutos. Sirva frio acompanhado por chips de mandioquinha.


Copinho de camarão com creme de abacate e iogurte:
Dessore o iogurte por 2 horas deixando-o bem firme.
Numa tigela coloque o iogurte e as raspas de limão siciliano. Ajuste o sal a gosto. Reserve
Em outra tigela amasse o avocado e coloque suco de meio limão. Misture bem e junte a salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Tempere o camarão com sal e pimenta do reino a gosto.
Numa frigideira, aqueça a manteiga com o azeite e doure somente até mudar de cor os camarões.
Em um copinho, coloque o iogurte temperado, seguido do creme de abacate. Espete os camarões com palitinhos e coloque sobre os cremes no copinho. Finalize com um raminho de salsinha.


Tortinha de limão no copinho:
Junte numa tigela junte o biscoito de amido triturado com a manteiga em temperatura ambiente. Reserve
Em outra tigela misture o leite condensado, o creme de leite, raspas de 1 limão e suco de um limão.
Coloque em copinhos primeiro a mistura de biscoito maisena, seguido pelo mousse de limão. Finalize com chantilly

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