Contrafilé recheado

Contrafilé recheado:
Coloque o alho, o sal e as ervas na tábua e pique com a faca até obter uma massa homogênea.
Se necessário, adicione um pouco de azeite.
Abra o filé pelo comprimento e esfregue a mistura de temperos.
Espalhe a cenoura ralada, os pimentões em fatias sem semente, a salsinha picada e a mozarela.
Com um barbante, enrole o contra-file e leve a uma assadeira.
Coloque no forno pré-aquecido a 220ºC por 50 minutos.
Retire o barbante cuidadosamente e fatie em camadas com um dedo de grossura.
Sirva com arroz, salada ou mesmo em um churrasco.