Conheça um doce sírio incrível

MASSA:
Ferver o açúcar no leite até derreter todo açúcar. Numa frigideira colocar a manteiga e a semolina e fritar até virar dourada. Adicionar a semolina frita na panela com o leite, mexer bem e deixar fervendo de 3 a 4 minutos. Por último acrescentar água de rosas e mexer bem. Despejar o creme em uma travessa e levar para a geladeira.

COBERTURA DE NATA ÁRABE:
Em uma panela colocar o leite e o creme de leire quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e adicione o vinagre, mexe um pouco e espere separar o soro da massa, como se faz uma coalhada. Depois retire do fogo e colocar numa peneira fina, para separar coar todo o soro. Com a massa fria misturar com a ricota cremosa, açúcar e água de rosas. Adicionar a nata sobre a massa de semolina e decorar com mel e pistache.