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Como preparar bife à role e purê de batatas rústico

Esse prato é tão gostoso! A personal chef Bianca Folla vai ensinar a fazer um bife à role e purê de batatas rústico delicioso!

Como preparar bife à role e purê de batatas rústico Esse prato é tão gostoso! A personal chef Bianca Folla vai ensinar a fazer um bife à role e purê de batatas rústico delicioso!
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Chef Bianca Folla

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Ingredientes

BIFE À ROLE

PURÊ RÚSTICO

Modo de Preparo


BIFE À ROLE:
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino. Coloque um palito de cenoura, bacon e calabresa. Enrole e amarre com barbante nas duas extremidades. Doure os bifes enrolados no azeite. Adicione o alho, a cebola e a cenoura. Refogue por 3 minutos. Adicione o sal, a água e o molho de tomate. Leve para cozinhar na panela de pressão por 15 minutos ou 45 minutos em panela aberta. Retire os bifes para retirar os barbantes. Finalize com cebolinha.



PURÊ RÚSTICO:
Descasque e pique as batatas em pequenos cubos. Em uma panela, cozinhar as batatas com a água, o leite, o sal e o alho. Escorrer a água e, em seguida, adicionar a manteiga e mexer vigorosamente até formar um creme aveludado.

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