Colomba pascal low carb e proteica

O chef de cozinha Yuri Jaruskevicius ensina o passo a passo de um de uma deliciosa colomba pascal low carb e proteica!

Ingredientes

MASSA

• 1 1/2 xícaras de chá de Farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de chá de farinha de côco branca
• 1/3 xícara de chá de fibra de bambú
• 1/4 xícara de chá de whey protein
• 3 colheres de sopa de psyllium pulverizado
• 1/8 de colher de chá de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 5 ovos e 1 gema
• 150g de iogurte natural
• 1/3 xícara de leite de amêndoas ou água
• 1 colher de chá de estévia pura
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de Panettone

RECHEIO E COBERTURA

• 100g de frutas cristalizadas sem açúcar
• 1 clara de ovo
• 3 colheres de sopa de eritritol pulverizado
• 3 colheres de sopa de farinha de amendoim
• Amêndoas inteiras e com pele para decorar

Modo de Preparo

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