Colomba Pascal low carb de damasco e cranberry - Você Bonita

Colomba Pascal low carb com damasco e cranberry. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita!

Você Bonita

Chef Milla Neves

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Massa

3 ovos (separar clara da gema)
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/4 xícara (chá) de farinha de amendoim
1/4 xícara (chá) de xilitol
1/3 xícara (chá) de cranberry desidratado
1/3 xícara (chá) de damasco picado
3 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de essência de panetone
3 colheres (sopa) de chocolate em raspas
1/3 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) rasa de fermento químico
1 colher (sopa) rasa de fermento biológico em pó

Cobertura

1/2 xícara (chá) de chocolate 70% derretido
1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas

Modo de Preparo

Massa:

Primeiro passo:

Em uma tigela misture o cranberry, damasco picado, água, óleo de coco e essência e reserve.

Separe a clara da gema passando a gema na peneira.
Em um recipiente coloque os ovos, farinha de amêndoas, farinha de amendoim, raspas de chocolate e xilitol misture com uma espátula.
Tire a água que ficou do cranberry e o damasco e coloque as frutas na massa, por último os fermento e misture com devagar.
Coloque pra assar numa forma própria pra colomba forno 180 graus por 40 minutos aproximadamente

Cobertura:

Coloque o chocolate pra derreter de 30 em 30 segundos no micro ou em banho Maria
Em uma frigideira coloque as amêndoas laminadas pra tostar e reserve.

Montagem:
Coloque o chocolate por cima da massa e jogue as amêndoas tostadas,você pode colocar também o cranberry e o damasco pra decorar

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