Colomba Pascal low carb de damasco e cranberry - Você Bonita

Massa:
Primeiro passo:

Em uma tigela misture o cranberry, damasco picado, água, óleo de coco e essência e reserve.

Separe a clara da gema passando a gema na peneira.
Em um recipiente coloque os ovos, farinha de amêndoas, farinha de amendoim, raspas de chocolate e xilitol misture com uma espátula.
Tire a água que ficou do cranberry e o damasco e coloque as frutas na massa, por último os fermento e misture com devagar.
Coloque pra assar numa forma própria pra colomba forno 180 graus por 40 minutos aproximadamente

Cobertura:
Coloque o chocolate pra derreter de 30 em 30 segundos no micro ou em banho Maria
Em uma frigideira coloque as amêndoas laminadas pra tostar e reserve.

Montagem:
Coloque o chocolate por cima da massa e jogue as amêndoas tostadas,você pode colocar também o cranberry e o damasco pra decorar