Cogumelo de Eryngui

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Ingredientes

Cogumelo

• 1 bandeja ou 200 g de cogumelo eryngui
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de café de páprica defumada
• sal marinho, pimenta em grãos, tomilho a gosto.
• ½ taça de vinho branco

Arroz bolinha com chia

• 1 xícara de arroz bolinha integral
• 2 xícaras de água fervente
• ½ alho poró picado
• azeite e sal a gosto
• 2 colheres de sopa de chia

Molho de cebola

• 1 cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal marinho, pimenta em grãos e tomilho.
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 colher de chá de salsinha picada

Modo de Preparo

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