Cocada mole com Casca de Maracujá

Cocada mole com Casca de Maracujá: Cozinhe na panela de pressão por 10 min, 1 xícara de chá de água e as metades de cascas de maracujás com a parte branca virada para cima. Separe as membranas da polpa de maracujá. Retire a parte branca das cascas de maracujá. Triture, até homogeneizar, o leite de coco, a parte branca das cascas e as membranas da polpa. Leve esta massa ao fogo brando, mexendo sempre e ferva por 2 a 3 min. Espere esfriar. Misture a massa com o adoçante, o coco ralado e a polpa de maracujá. Sirva na taça e enfeite com o coco ralado e uma colher de café de polpa de maracujá.