Cinnamon roll

Bora deixar o café da tarde melhor ainda com essa receita?

Cozinha Amiga

Chef Flavio Duarte

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Ingredientes

Cobertura

1 xícara (chá) de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de pasta de baunilha

Recheio

5 maçãs, raladas ou processadas com casca
1 xícara (chá) de açúcar refinado
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de canela em pó

Massa

3 xícaras (chá)) de farinha de trigo (500g)
1 colher (sopa) de sal (10g)
¼ xícara (chá) de manteiga sem sal (45g)
¾ xícara (chá) de leite integral (200ml)
¼ xícara (chá) de açúcar refinado (45g)
1 ovo (50g)
10g de fermento biológico seco

Modo de Preparo

Cobertura:
Misture todos os ingredientes com um batedor de arame. Se necessário, acrescente um pouco de leite. Cubra os bolinhos ainda mornos com a mistura.

Recheio:
Coloque a maçã e o limão em uma panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Acrescente o açúcar e a canela e deixe por mais 30 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Deixe esfriar para utilizar no recheio.

Massa:
Bater todos os ingredientes, deixando a manteiga e o sal para serem adicionados por último. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo, aplique o recheio. Enrole em formato de rocambole e corte com espessura de 2 cm aproximadamente, acomode as rodelas em uma assadeira e deixe fermentando até dobrar de volume.

Asse a massa em forno pré-aquecido 170 graus por aproximadamente 15 minutos.

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