Churrasquinho de pintado com farofa de banana da terra

vinagrete de limão siciliano e coentro:
Num bowl, colocar 1 parte de limão siciliano para 3 partes de azeite de oliva, emulsionar bem com fouet ou garfo, adicionar o coentro picado, ajustar sal e pimenta do reino, reservar.

farofa de banana da terra:
Aqueça o azeite de oliva a gosto, refogue a cebola e o alho, adicionar a banana da terra em cubos pequenos e caramelizar, adicionar a farinha de mandioca, mexer bem e adicionar o tomate cereja (pomodorini), ajustar sal e reservar.

churrasquinho de pintad:
Temperar o pintado com sal, pimenta do reino e páprica doce.
Temperar a abobrinha (zucchini) com sal e pimenta do reino e a melancia com uma pitada de sal e pimenta do reino também.

Numa grelha, colocar um fio de azeite de oliva, aquecer bem e grelhar o pintado e a abobrinha zucchini (todos os lados).

Numa chapa, colocar um fio de azeite de oliva, aquecer bem e caramelizar bem todos os lados da melancia.