TV Gazeta TV Gazeta logo TV Gazeta +551131705643 TV Gazeta - Programação ao vivo, receitas, notícias, entretenimento, esportes, jornalismo, ofertas, novidades e muito mais no nosso site. Vem pra #NossaGazeta!
Av. Paulista, 900 - Bela Vista 01310-940 São Paulo, Brasil
TV Gazeta TV Gazeta, Receitas, Mulheres, Cozinha Amiga, Fofoca Aí, Revista da Cidade, Você Bonita, Gazeta Esportiva, Mesa Redonda, Jornal da Gazeta, Edição Extra, Gazeta Shopping TV Gazeta - Programação ao vivo, receitas, notícias, entretenimento, esportes, jornalismo, ofertas, novidades e muito mais no nosso site. Vem pra #NossaGazeta!
almoco,
almoco,

Churrasquinho de pintado com farofa de banana da terra

O chef de cozinha Rogério Maldonado nunca deixa a desejar, né? Hoje, ele trouxe um prato inovador.

Churrasquinho de pintado com farofa de banana da terra O chef de cozinha Rogério Maldonado nunca deixa a desejar, né? Hoje, ele trouxe um prato inovador.
Logo do programa Você Bonita
Você Bonita
Chef Rogério Maldonado

6
Médio
Imprimir

Imprimir

Ingredientes

churrasquinho de pintad

farofa de banana da terra

vinagrete de limão siciliano e coentro

Modo de Preparo

churrasquinho de pintad: Temperar o pintado com sal, pimenta do reino e páprica doce. Temperar a abobrinha (zucchini) com sal e pimenta do reino e a melancia com uma pitada de sal e pimenta do reino também. Numa grelha, colocar um fio de azeite de oliva, aquecer bem e grelhar o pintado e a abobrinha zucchini (todos os lados). Numa chapa, colocar um fio de azeite de oliva, aquecer bem e caramelizar bem todos os lados da melancia.

farofa de banana da terra: Aqueça o azeite de oliva a gosto, refogue a cebola e o alho, adicionar a banana da terra em cubos pequenos e caramelizar, adicionar a farinha de mandioca, mexer bem e adicionar o tomate cereja (pomodorini), ajustar sal e reservar.

vinagrete de limão siciliano e coentro: Num bowl, colocar 1 parte de limão siciliano para 3 partes de azeite de oliva, emulsionar bem com fouet ou garfo, adicionar o coentro picado, ajustar sal e pimenta do reino, reservar.

Veja também