Churrasco Africano, Arroz Jollof e Espeto Misto

Embarque nesta viagem de sabores conosco preparando este delicioso churrasco africano com um arroz divino para acompanhar!

Ingredientes

Chermoula (pesto africano)

• ½ maço de Salsinha
• ½ maço de Coentro
• 5 folhas Hortelã
• 1 colher (sopa) de semente de coentro
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta Cambuci picada
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 colher (sopa) de curry
• Suco e raspas de 2 limões
• 150 ml de azeite

Braais (Espeto Marinado Misto)

• ½ kg de peito de frango
• ½ kg de filé suíno
• 1 colher (sopa) de semente de coentro
• 1 colher (sopa) de semente cominho
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 pimenta Cambuci
• Suco de 2 laranjas
• Azeite quanto baste

Arroz Jollof

• 1 tomate picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 150 ml de caldo de frango
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• 1 colher (sopa) de semente de coentro
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 100 g de Ervilha torta
• 2 dentes de alho
• 3 xícaras de arroz branco cozido
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• Sal a gosto

Modo de Preparo

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