Chuchu gratinado

Chuchu gratinado:
Em uma panela, adicione a manteiga, o amido e o leite fervido, mexa até engrossar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada, reserve.
Corte os chuchus em fatias finas e tempere com sal.
Deixe descansar por 5 minutos.
Em seguida, lave e deixe secar.
Em outra panela, adicione 1 fio de azeite e as fatias de chuchu.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Unte uma travessa com azeite e coloque as fatias de chuchu.
Cubra-as com o molho reservado.
Adicione queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno para gratinar (180° C), por cerca de 30 minutos.