Chips de polenta

Chips de polenta:
Misture o floco de milho com a água fervente e incorpore a manteiga, mexendo até que derreta completamente.
Adicione sal e a pimenta do reino.
Unte uma assadeira com azeite.
Despeja as colheradas de massa sobre a assadeira formando discos, deixando espaço entre elas e também sem encostar nas laterais da forma.
Leve ao forno por 40 minutos, ou até que estejam dourados e se desprendam facilmente da assadeira.
Se estiverem grudados ainda não estão prontos.

Molho de berinjela:
Pré aqueça o forno a 180 graus
Fure a berinjela com um garfo. Coloque em uma assadeira.
Coloque os dentes de alho em um pedaço de papel alumínio e regue com abundância.
Feche o papel formando um pacotinho e coloque na assadeira com a berinjela.
Leve ao forno por 40 minutos ou até a polpa da berinjela amolecer.
Espere a berinjela esfriar por alguns minutos.
Amasse os dentes de alho com garfo.
Corte a berinjela ao meio e raspe a polpa.
Misture a berinjela, o alho amassados e tempere com azeite, sal, o vinagre e os temperos a gosto.