Chips de Jiló, molho de aipo e Bolo de Abobrinha

Chips de Jiló:
Descarte o cabo dos jilós e corte cada um em rodelas finas de no máximo 0,5 cm.

Numa tigela grande, coloque as rodelas de jiló, adicione o sal e misture bem. Transfira para uma peneira (ou escorredor), apoie sobre a tigela e deixe por, pelo menos, 20 minutos. Seque bem as fatias de jiló e, em uma tigela, adicione o polvilho. Aos poucos, passe as fatias de jiló no polvilho para empaná-los.

Frite em óleo quente até começarem a dourar - o processo é muito rápido - com cuidado para não deixar queimar.

Molho de Aipo:
Misture tudo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva em seguida.

Bolo de Abobrinha:
Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e fofo e, aos poucos, vá adicionando os demais ingredientes. Retire da batedeira e, delicadamente, incorpore as claras em neve e as frutas secas. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada com farinha de rosca. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por, aproximadamente 30-40 minutos