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Chips de banana verde com vinagrete, Carne louca de casca de banana e Banoffee

Confira todas essas delícias com banana!

Chips de banana verde com vinagrete, Carne louca de casca de banana e Banoffee Confira todas essas delícias com banana!
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Raquel Novais
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Ingredientes

 

CHIPS DE BANANA VERDE COM VINAGRETE 2 bananas da terra verdes

1 tomate

1/2 cebola roxa

Coentro

Salsinha

Coco ralado a gosto

Sal a gosto

Azeite a gosto

Óleo para fritar

 

CARNE LOUCA DE CASCA DE BANANA Casca de 4 bananas da terra

Suco de 1 limão

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

½ pimentão amarelo cortados em tirinhas bem finas

½ pimentão vermelho cortados em tirinhas bem finas

4 colheres de sopa de azeite

8 colheres de molho de tomate

1 xícara de água

½ xicara de cheiro verde picado

Sal

Pimenta

 

BANOFFEE 1 pacote de biscoito maisena

3 colheres de sopa de manteiga

1 lata de doce de leite

½ xícara de creme de leite

2 bananas nanicas

1 e ½ xícara e meia de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de açúcar refinado

Caldinha de chocolate

Caramelo salgado

Cacau em pó para decorar

 

Preparo

Chips de Banana

Modo de preparo:


Descasque as bananas e reserve as cascas. Fatie as bananas. Em uma panela com óleo, frite as bananas, e retire assim que ficarem douradas. Acrescente uma pitadinha de sal nas bananas enquanto elas descansam sobre um papel toalha.


O próximo passo é colocar as cascas de banana em uma panela de pressão e colocar água, o suficiente para cobri-las. Quando fizer pressão, deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Retire as cascas e corte em cubinhos. Reserve.


Corte o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos. O mesmo com a cebola.


Coloque os ingredientes (casca da banana, tomate e cebola) em um tigela, acrescente o coentro e a salsinha e o coco ralado. Acerte o sal e o azeite.


Para a montagem, coloque um pouco de vinagrete sobre os chips de banana e coma como um canapé.


 

Carne louca de casca de banana

Modo de Preparo:


Com um garfo desfie as cascas de banana bem fininhas e coloque num recipiente. Reserve.


Numa panela com fogo médio, coloque o azeite. Junte a cebola e deixe amolecer. Adicione o alho e metade do cheiro verde. Refogue até dourar. Junte os pimentões, o suco de limão, o molho de tomate, e refogue por uns 2 minutos. Junte a água e as cascas da banana. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até quase secar a água. Acerte o sal e pimenta.


Dica amiga: Você pode usar casca de qualquer banana, banana prata, banana-da-terra, qualquer. Pode inclusive ser casca de banana verde. Para usar a casca de banana verde, você deve levá-la ao fogo com água, e deixar ferver por 5min.


 

Banoffee

Modo de preparo


Bata o biscoito maisena no processador e junte com a manteiga derretida. Molde a massa numa forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Fatie a banana e reserve. Numa tigela misture o doce de leite e o creme de leite. Coloque metade na forma e coloque as fatias de banana, cubra com o restante do doce de leite.


Bata o creme de leite fresco e o açúcar com a batedeira até ponto de chantilly. Cubra a torta com o chantilly com a ajuda de um saco e bico de confeiteiro. Finalize com cacau em pó e sirva com a calda de chocolate e caramelo.


Dica amiga: para fazer o doce de leite em casa, pegue uma lata de leite condensado, retire o rótulo, e coloque com água até cobrir numa panela de pressão. Depois que pegar pressão, cozinhe por 40 minutos.


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