CHEESECAKE MOUSSE DE MARACUJÁ

Mousse de Maracujá:
Em um bowl coloque a polpa de Maracujá, a água, o suco em pó e a gelatina hidratada. Misture. Adicione o chocolate derretido e por último, o chantilly batido. Coloque em cima do cheesecake já frio e leve a geladeira por 30 minutos.

Calda de Maracujá:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Quando esfriar, coloque por cima do mousse.

Massa:
Triture as bolachas e misture com a manteiga. Forre o fundo de uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 10 minutos. Reserve.

Cheesecake:
Esquente o leite por 30 segundos no micro-ondas e adicione o limão. Reserve. Bata o cream cheese com um fouet. Quando estiver fofo adicione o açúcar e o leite com limão. Misture e adicione os ovos, o chantilly e a baunilha. Coloque o creme em cima da massa assada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar.