Cheesecake Japonês

Brigadeiro de matcha:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e continue mexendo até engrossar.
Sirva junto com o cheesecake

Massa:
Em um refratário resistente ao calor coloque as gemas, leite, cream cheese e manteiga em ponto pomada leve ao fogo em banho Maria, quando estiver tudo homogêneo (bem misturado) penere o amido e a farinha e mexa.
Bata as claras em neve junto com o açúcar.
Com o auxílio de um fouet misture em 3 partes a mistura de gemas com as claras.
Em uma forma de 22cm bem untada com manteiga ou se quiser papel manteiga coloque toda a mistura até ficar com 1 dedo de sobra da borda.
Coloque para assar em banho maria a 220 graus por 15 minutos, depois reduza para 140 graus por até 40 minutos ou ficar bem firme.
Desenforme ainda quente com o auxílio de um pano de prato.
Coloque o cheesecake em um prato e sirva ainda quentinho.