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Cheesecake Detox

Com um processador, bata todos os ingredientes da massa, até atingir uma consistência de massa grudenta com alguns pedacinhos pequenos de tâmaras e castanhas. Em uma forma de aro removível coloque a massa apertando com os dedos.

Cheesecake Detox Com um processador, bata todos os ingredientes da massa, até atingir uma consistência de massa grudenta com alguns pedacinhos pequenos de tâmaras e castanhas. Em uma forma de aro removível coloque a massa apertando com os dedos.
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Fernanda Lins - Culinarista
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Ingredientes

Massa
  • 1 xícara de amêndoas (deixe de molho por 8 horas ou mais)
  • 1 xícara de castanha do Pará (deixe de molho por 8 horas ou mais)
  • 1 xícara de tâmaras
  • ¼ xícara de coco ralado
  • uma pitada de sal
Recheio
  • 3 xícaras de castanha de caju crua (deixe de molho por 8 horas)
  • suco de um limão
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de café de extrato de baunilha
  • 1/2 de xícara de agave, mel ou melado de cana
Cobertura 
  • 2 xícaras de morangos congelados
  • ½ xícara de tâmaras
  • uma xícara de morangos

Preparo

Passo 1
Com um processador, bata todos os ingredientes da massa, até atingir uma consistência de massa grudenta com alguns pedacinhos pequenos de tâmaras e castanhas.
Em uma forma de aro removível coloque a massa apertando com os dedos.

Passo 2
Bata todos os ingredientes do recheio no processador. Coloque a mistura sobre a massa.

Passo 3
No liquidificador, bata os morangos congelados com as tâmaras, coloque por cima do recheio, em seguida pique os morangos e acrescente por cima de tudo.
Deixe o chessecake no freezer por no mínimo 4horas. Quando for servir deixe-o 15 minutos em temperatura ambiente.

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