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Cheesecake Detox

Confira essa receita deliciosa de Cheesecake Detox

Chef Fernanda Lins

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1 xícara de amêndoas (deixe de molho por 8 horas ou mais)
1 xícara de castanha do Pará (deixe de molho por 8 horas ou mais)
1 xícara de tâmaras
¼ xícara de coco ralado
uma pitada de sal

Recheio

3 xícaras de castanha de caju crua (deixe de molho por 8 horas)
suco de um limão
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de café de extrato de baunilha
1/2 de xícara de agave, mel ou melado de cana

Cobertura

2 xícaras de morangos congelados
½ xícara de tâmaras
uma xícara de morangos

Modo de Preparo

Massa:
Com um processador, bata todos os ingredientes da massa, até atingir uma consistência de massa grudenta com alguns pedacinhos pequenos de tâmaras e castanhas. Em uma forma de aro removível coloque a massa apertando com os dedos.

Recheio:
Bata todos os ingredientes do recheio no processador. Coloque a mistura sobre a massa.

Cobertura :
No liquidificador, bata os morangos congelados com as tâmaras, coloque por cima do recheio, em seguida pique os morangos e acrescente por cima de tudo. Deixe o chessecake no freezer por no mínimo 4horas. Quando for servir deixe-o 15 minutos em temperatura ambiente.

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