Cheesecake de queijo minas com goiabada

Massa:
Em um processador de alimentos, ou no liquidificador, bata a bolacha até virar uma farinha.
Logo após misture a manteiga com a ponta dos dedos.
Quando estiver homogênea deixe descansar cinco minutos na geladeira e espalhe a massa na forma com fundo falso (aproximadamente 20cm).
Pré-asse em forno aquecido a 180ºC durante cinco minutos ou até a massa ficar levemente dourada.

Recheio:
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
Coloque na forma e asse durante 15 minutos, ou até ficar firme ao toque, com o forno 180°C, preaquecido.

Calda:
Bata no liquidificador a água e a goiabada.
Leve para uma panela e deixe reduzir em fogo brando durante 10 minutos.
Esfrie e sirva por cima do cheesecake