Cheesecake de goibada Low Carb

Geleia de Goiaba:
Bater as goiabas e o adoçante em liquidificador com meio copo de água ou mais conforme necessário.
Peneirar.
Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até ficar mais escura e firme.
Espere esfriar e cubra a cheesecake gelada.

Creme:
Bater os ingredientes em liquidificador.
Despejar o creme sobre a massa pré-assada dentro da assadeira.
Assar tudo por 20 minutos. Ficar observando para não queimar.
O segredo é dar uma leve batidinha dos lados para ver se ele fica tipo uma gelatina mole, mas ao mesmo tempo firme.
Desligar o forno e deixar descansar por 10 minutos.
Levar para a geladeira por 1 hora ou de um dia para o outro.

Massa:
Com os dedos, misturar todos os ingredientes até formar uma massa.
Abrir no fundo de uma assadeira de fundo removível.
Asse por apenas 10 minutos em forno pré-aquecido, só para dar uma douradinha.
Retire e deixe esfriar