Cheescake de Goiaba (08/03/16)

Para a base: 100g de farinha de amêndoas 100g de farinha de arroz integral 100g de açúcar de coco 70g de óleo de coco   Para o Creme: 300g de tofu orgânico 1 xícara (chá) de castanhas de caju deixadas de molho por 8 horas Suco de 3 limões 1/2 de xícara (chá) de xylitol 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco Água o suficiente   Calda de goiaba: 6 goiabas sem casca e sem sementes 1/2 xícara (chá) de xylitol 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Base

Misture todos os ingredientes, coloque em uma assadeira e leve ao forno 180C graus por 30 minutos. Abra a cada 10 minutos para mexer. Retire do forno, espere esfriar e coloque no fundo dos copinhos.

Creme

Bata todos os ingredientes no liquidificar e adicione água se necessário. Coloque o creme por cima da base e leve para gelar.

Calda

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até as goiabas desmancharem. Bata tudo no liquidificador e sirva. Se achar necessário leve ao fogo por alguns minutos a mais, para engrossar.