Cheesecake de banana

BASE:
Triturar os biscoitos e misturar com a manteiga derretida.

CREME DE QUEIJO:
Em uma tigela grande, adicione o cream cheese amolecido, o açúcar, o iogurte grego, o extrato de baunilha e a canela. Use uma espátula para esmagar a mistura até ficar lisa e cremosa.

COBERTURA:
Derreter o açúcar refinado e acrescentar as bananas, até que fiquem caramelizadas. Junte o restante dos ingredientes para fazer um crumble e reserve. Abra a massa em uma assadeira de fundo removível.
Acrescente o creme de cream cheese, as bananas caramelizadas e o crumble para finalizar. Leve para assar a 180 graus por aproximadamente 60 minutos. Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de comer. Fatie e sirva gelado ou em temperatura ambiente.