Cheese Cake com calda de Framboesa

Massa

• ½ xícara de farinha de trigo integral
• ½ xícara de aveia em flocos finos
• ½ xícara de óleo de coco (pasta)

Recheio

• 300g de cream cheese light
• 5 ovos
• 3 gemas
• 1 1/2 xícara (chá) adoçante em pó granulado.
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 colher de suco de limão
• Raspas de limão
• 250g de iogurte grego zero (gordura)

Calda

•  ½ xícara de framboesa
• 1 colher de suco de limão
• 180 g de geléia diet de framboesa.

Massa

Junte todos os ingredientes em uma tigela funda e amasse com as mãos ate obter uma massa uniforme. Coloque em uma forma com fundo falso e espalhe com os dedos.

Recheio

Na batedeira coloque o cream cheese e bata ate ficar fofo, adicione os ovos um a um bem devagar. Sem parar de bater coloque o adoçante, o suco de limão e a baunilha e por ultimo as raspas e o iogurte misturando com uma espátula. Despeje a massa na forma e asse por uma hora (deixar ficar mole e deixar esfriar por uma hora). Desenforme e coloque a calda fria.

Calda

Coloque tudo em uma panela pequena, deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
Deixe esfriar para colocar por cima da torta.