Charutinho paulistano

Recheio de pernil:  

• 300g de Pernil
• 1 colher de chá de Erva doce
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1/2 xicara de arroz
• Páprica doce a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino
• Folhas de couve

  Recheio de linguiça:

• 5 linguiças toscanas
• 2 rodelas de abacaxi
• ½ cebola pequena
• Cheiro verde a gosto
• Folhas de couve

  Molho de tomate:

• 3 tomates maduros
• 1 colher de sopa de mostarda
• ½ xicara de cenoura picada
• ½ cebola
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Misture o arroz com todos os ingredientes moídos, exceto a couve.

Passe a couve em água fervente para que fique mais maleável.

Enrole cerca de 2 colheres de sopa do recheio em cada couve, dobrando primeiro as laterais para fechá-las e depois rolando como um rocambole.

Coloque para cozinhar por 25 minutos.