Charlote de chocolate

Charlote de chocolate:

Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo e sem mexer deixe ferver até formar uma calda.
Bata as claras em neve, junte a calda em fio e continue batendo até encorpar. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Deixe esfriar, acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso.
Misture as claras reservadas.

Junte o suco de laranja com o rum, umedeça os biscoitos (somente que vão no fundo e no meio da charlotte), forre as laterais e o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com aro removível.
Coloque o creme de chocolate e leve para gelar no mínimo 6 horas.
Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.
Alterne uma camada de biscoito e uma de creme de chocolate., terminando com o creme de chocolate.
Cubra com o marshmallow.
Decore com a calda de chocolate

Dica 1: Aproveite as gemas,e varie o sabor de sua charlote fazendo um creme de baunilha, assim você terá uma charlote bicolor
Dica 2: Você pode cobrir a charlote com geleia de fruta.