Ceviche de Cogumelos e Pudim de Chia com Manga

A chef Alena Barros nos ensina a fazer um delicioso ceviche de cogumelos e pudim de chia com manga. #VocêBonita #ComidaVegana #CulináriaSaudável

Ingredientes

Ceviche de Cogumelos

• 1 xícara (chá) de cogumelos Paris
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1/2 limão siciliano suco
• 2 colheres (sopa) de banana picada
• 1 colher (sopa) de xerém de castanha de caju
• 1 colher (sopa) de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Chia Hidratada

• 2 xícaras de leite de coco
• 5 tâmaras sem caroço
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 colher (chá) de goma xantana
• 4 colheres (sopa) de chia

Creme de manga

• 1 /2 manga descascada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 10 folhas de hortelã

Montagem

• Potinhos de vidro com a chia hidratada gelada
• Creme de manga
• 4 colheres (sopa) de granola

Modo de Preparo

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