Ceviche à brasileira com milho refogado

Ceviche à brasileira com milho refogado:

1. Cortar o robalo em cubos pequenos (reservar);
2. Abrir a pimenta dedo de moça ao meio, retirar a semente e cortar em tiras finas (reservar);
3. Cortar a cebola roxa em tiras finas (reservar);
4. Cozinhar o feijão fradinho até que esteja macio (reservar);
5. Cortar o Maxixe em cubos pequenos (reservar);
6. Tirar o milho da espiga e refogar na manteiga ghee, temperar com sal e cheiro verde picado (reservar);
7. No liquidificador, adicionar o suco do limão, alho e coentro, processar, coar e reservar;
8. Numa tigela grande adicionar o robalo, a pimenta dedo de moça, a cebola roxa, o feijão fradinho e o pepino, o caldo processado anteriormente e mexer
bem, ajustar o sal e manter refrigerado por aproximadamente 2h;
9. Montar o prato com o milho refogado e ao lado o ceviche de robalo à brasileira.