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Ceviche

Receita diferente com peixe? Temos! O Chef Tadeu Reis ensina a preparar CEVICHE!!⁣

Revista da Cidade

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Ceviche

500g de peixe fresco (robalo)
1 cebola roxa laminada
Azeite a gosto
1 rabanete laminado para decorar
Pimenta dedo de moça picada para decorar
Coentro picado a gosto

Leite de tigre

1 cebola roxa pequena
1 colher (sopa) de coentro picado
1 copo (americano) de suco de limão
1 colher (sopa) de gengibre picado
150 g de peixe fresco
1 copo (americano) de água
1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada
1/2 xícara (chá) de aipo picado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Ceviche:
.

Leite de tigre:
Corte os filés de peixe em cubinhos de 1 centímetro aproximadamente. Feito isso, comece o preparo do leite de tigre.
Para a próxima etapa, bata todos os ingredientes no liquidificador e peneire bem para que fique apenas o caldo.
Misture o leite de tigre com o peixe já cortado e deixe marinar por aproximadamente 20 minutos. Finalize seu prato decorando com o rabanete laminado e uma pimenta dedo de moça.

Esse volume consegue cozinhar até uns 600 gramas de peixe

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