Cestinha crocante de batata rosti com recheio de abacate e peixe marinado

Cestinha crocante de batata rosti com recheio de abacate e peixe marinado:
Modo de preparo (Batata rosti):
Descasque as batatas e rale no ralador grosso.
Disponha as batatas raladas em formas de pudim, pressione no formato e leve ao forno, por 20 minutos, a 160 C°. Reserve.


Modo de preparo (Abacate):
Descasque o avocado e misture com o suco de 1/2 limão, 1 pitada de cominho em pó, 1 pitada de sal.
Amasse com o garfo e reserve na geladeira.

Modo de preparo (Peixe marinado):
Corte o peixe em cubos médios.
Em um bowl, tempere os filés e coloque na assadeira. Asse em forno 180 por 15 minutos ou assar até dourar

Montagem
Disponha as cestas de batata em um prato, acrescente 1 colher (sobremesa) de maionese de abacate e, por cima, o peixe assado.
Finalize com o gergelim tostado