Cenoura de chocolate recheada com brigadeiro

A confeiteira Isabel Buk ensina o passo a passo de uma receita deliciosa e saudável para a páscoa.

Você Bonita

Chef Isabel Buk

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Brigadeiro tradicional

3 litros de leite sem lactose
300g de açúcar demerara ou xilitol
300g de chocolate sem leite e sem açúcar
10g de óleo e coco

CENOURA

15g de Chocolate 50%

Modo de Preparo

Brigadeiro tradicional:

Em uma panela adicione o leite e o açúcar/xilitol e deixe a mistura secar (dura em torno de 30 minutos). Depois que o “leite condensado” estiver pronto, adicione o chocolate derretido ou em pedacinhos e agregue. Por último acrescente o óleo

CENOURA:

Tempere o chocolate na pedra com ajuda de um termômetro. Após o chocolate chegar na temperatura ideal, coloque na forma. Leve para a geladeira para resfriar. Após cristalizado rechear com o brigadeiro e depois vedar com o chocolate

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