Cebola recheada

Cebola recheada:
Descasque a cebola e ferva-a na água com sal por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja macia.

Coloque as cebolas em água gelada para resfriar.
Corte uma tampa na cebola e retirar o miolo. Deixe só duas ou três camadas externas da cebola. Reserve o miolo.
Pique o miolo da cebola. Refogue, acrescente o alho, a carne seca e refogue mais um pouco. Acrescente o requeijão.
Se necessário corrija o sal e coloque pimenta a gosto.

Em uma assadeira, faça uma estrela com 4 fatias de bacon.
Acomode a cebola no centro e envolva-a com as pontas da estrela, colocando as pontas do bacon para dentro da cebola.
Recheie com a carne seca com requeijão.
Misture a farinha panko ou de rosca com o parmesão, coloque no topo da cebola e leve ao forno para gratinar.
Sirva com salsa salpicada.