Cassoulet Light

Aprenda a fazer uma versão light do prato francês Cassoulet!

Você Bonita

Chef Carla Elage

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cassoulet Light

2 xicaras (chá) de feijão branco
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de ghee
2 cebolas processadas
6 dentes de alho amassados
Orégano a gosto
1 peito de frango picado em cubos de 2cm x 2cm
300g de lombo ou filé mignon suíno picado em cubos de 2cm x 2cm
250g de linguiça de frango defumada
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picadinho
1 lata de tomate pelado ou 6 tomates italianos bem maduros

Modo de Preparo

Cassoulet Light:

Coloque o feijão de molho em água filtrada por 8 horas com o suco de limão.
Coloque para cozinhar na pressão por 10 minutos.
Enquanto está na pressão, coloque para refogar a cebola, alho e manteiga em uma panela de aço ou antiaderente.
Coloque então o lombo e refogue até ficar branco, em seguida o peito de frango.
Bata os tomates pelados no processador ou liquidificador.
Cuba as carnes com o molho de tomate, orégano e coloque as linguiças inteiras. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Junte então o feijão e as carnes, o pimentão vermelho e acerte o sal.
Deixe finalizar até as carnes e o feijão estarem macios. (Se necessário, adicione água em qualquer tempo do preparo).
Se quiser, pode servir com arroz integral, ou então em bowls, como prato único.

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