Cassoulet e arroz com açafrão e ervilhas

Cassoulet e arroz com açafrão e ervilhas. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga

Ingredientes

Arroz com açafrão e ervilhas

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) de açafrão da terra
• Sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de ervilhas congeladas
• Azeite a gosto
• Cheiro verde picado a gosto

Cassoulet

• 3 xícaras de (chá) de feijão branco
• 2 cenouras (1 inteira e 1 em rodelas)
• 6 dentes de alho (3 picados e 3 inteiros)
• 2 cebolas grandes (picada e 1 inteira)
• 1 cravo da índia
• 2 xícaras (chá) de bacon
• 1 peito de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate grande sem pele e sem semente picado
• 2 linguiças defumadas sem pele em rodelas finas
• 1 talo de salsão
• 1 ramo de tomilho
• 4 talos de salsinha
• 1 folha de louro
• 1 pedaço de alho-poró
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo