Cassata cremosa de morango

Massa:
Bata todos os ingredientes na batedeira por aproximadamente 5 minutos. Leve para assar em forma de até 20cm untada com desmoldante em forno a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos ou no micro-ondas por aproximadamente 4 minutos potência alta e recipiente tampado. Reserve até esfriar

Recheio cremoso:
Bata as claras e o açúcar em velocidade alta até atingir consistência de suspiro. Reserve. Em outro recipiente, misture o chocolate derretido com o creme de leite e a gelatina já hidratada, o pó de morango e a pasta concentrada. Mexa bem. Ligue a batedeira em velocidade média e bata com o suspiro. Reserve.

Montagem:
Forre uma forma com plástico filme e aplique o recheio. Em cima do recheio coloque uma camada de massa já cortada no formato desejado. Cubra com plástico filme e leve para o congelador por pelo menos três horas. Desenforme e decore com bicho de pé e morangos banhados no chocolate

Decoração:
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