Cassarole salgado de frango e legumes

- 6 xícaras de pão de forma integral cortados em quadradinhos sem casca - 2 xícaras (chá) de queijos fresco em cubos e parmesão light - 3 xícaras (chá) de vegetais cortados em cubos (tomates, abobrinhas, cebola, cogumelos) - 1 ½ xícaras (chá) de frango cozido e desfiado - 4 ovos - 1 xícara (chá) de leite - sal a gosto - azeitonas e salsinha picada para enfeitar

Misture numa tigela o pão com a metade dos queijos, os vegetais e o frango. Bata os ovos, junte o leite e sal e reserve. Numa assadeira untada, arrume a mistura de pão com vegetais e salsicha, coloque delicadamente a mistura de ovos, polvilhe o restante do queijo, as azeitonas e as salsinha para decorar. Leve ao forno por 30 minutos para assar e deixar bem assado, pode servir quente e frio. Dica: Pode ser usado pão integral ou sobras de pão cortado em quadradinhos sem casca.