Carne seca na abóbora

Abóbora:

Tira a tampa da abóbora com uma faca, mas deixe a faca meio na diagonal para a tampa encaixar certinho depois.
Tire as sementes da abóbora.
Amasse o alho, misture no azeite e pincele em toda abóbora.
Tempere com sal.
Embrulhe no papel alumínio a abóbora e a tampa também (separados).
Leve para assar em forno pré aquecido em média 45min - 200•C (mas fique de olho e vá espetando a ponta da faca para ver se está macia. Não pode passar do ponto, se não ela desmancha)
Tem que ficar al dente, mais para macia.
Finalize com parmesão e leve para gratinar.

Recheio:

Para dessalgar a carne seca, cozinhe na panela de pressão, depois desfie e refogue com 1 cebola, alho e cheiro verde.
Para ficar cremosa, coloque um pote de creme de ricota.