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Carne de Sol e Pirão de Tapioca

Como não ficar com água na boca com essa gostosura, heim? #CozinhaAmiga #ComidaRegional

Carne de Sol e Pirão de Tapioca Como não ficar com água na boca com essa gostosura, heim? #CozinhaAmiga #ComidaRegional
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Chef Patrícia Gonçalves

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Ingredientes

Carne de Sol

Molho de tomate

Pirão de tapioca

Modo de Preparo


Carne de Sol:
Refogue o bacon até que derreta um pouco a gordura. Acrescente as cebolas em tiras e o alho em lâminas e refogue mais um pouco. Junte a carne e o cheiro verde, refogue por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar até que a carne fique macia. Se for necessário, acrescente mais água para o cozimento.


Molho de tomate:
Refogue os ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos. Bata no liquidificador e reserve.


Pirão de tapioca:
Aqueça o azeite e refogue cebola, alho e tomate. Acrescente metade da água e a então a tapioca aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o leite de coco e os demais ingredientes. Caso necessário, acrescente água e continue mexendo até virar um pirão gostoso e macio.

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