Carne de porco com torta de batata e caramelo salgado

Carne de porco com torta de batata e caramelo salgado:
Em uma panela, coloque o açúcar e deixe ficar em ponto de caramelo. Adicione o creme de leite até ficar um pouco mole. Salgue até chegar a sentir o salgado no caramelo e reserve. Cozinhe as batatas com casca até que fiquem bem cozidas. Retire do fogo e descasque-as com a ajuda de uma faca. Em uma travessa, amasse as batatas grosseiramente com a ajuda de um garfo. Tempere com o sal, a pimenta e as folhas de alecrim picadas. Misture bem e faça uma “tortinha” com a ajuda de um aro grande. Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e grelhe os dois lados da batata. Deixe a batata grelhar até criar uma crosta grossa e firma.

Tempere e grelhe o mignon de leitão em frigideira ou na grelha.