Carne de forno com batata e abobrinha

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 1kg de carne moída
• 1kg de abobrinhas cortadas em rodelas
• 1kg de batata cozida
• 1 dente de alho picado
• 150g de queijo provolone picado
• folhas de manjericão
• farinha de rosca
• sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela, doure a cebola em azeite e metade da manteiga até caramelizar. Adicione a carne e refogue bem.

Amasse as batatas,junte metade da manteiga e sal e misture com a carne moída.

Unte um refratário com manteiga e coloque a e coloque farinha de rosca. Em seguida, despeje o refogado, cubra com o queijo e o “purê” de batatas.

Salpique um pouco de manteiga e leve ao forno coberto com alumínio por 35 minutos. Depois, deixe mais 10 minutos, descoberto, para dourar.