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Carne de charque e dadinho de polenta

Para você viajar pro Sul sem sair da sua casa e se esbaldar com esses pratos típicos

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Patricia Gonçalves
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Ingredientes

  • 400g de carne seca
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de bacon
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 xicara de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Salsinha a gosto
  • Sal e Pimenta-do-reino a gosto
  Dadinho de polenta:
  • 1 litro de água
  • 250g de polenta em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 300g de queijo prato
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
     

Preparo

Carne:



Desfie a carne seca cozida e corte os demais ingredientes em fatias finas. Refogue-os em óleo quente e, ao final, acrescente a farinha de mandioca

Polenta:

Com a água fervente, junte o sal, o óleo e a polenta aos poucos, mexendo sempre em fogo médio. Quando engrossar, desligue o fogo e junte o queijo. Espalhe num refratário untado. Espere esfriar, corte em forma de quadradinhos e desenforme. Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga, um fio de azeite e gratine os dadinhos.
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