Carne de charque e dadinho de polenta

• 400g de carne seca
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 fatias de bacon
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 xicara de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de óleo
• Salsinha a gosto
• Sal e Pimenta-do-reino a gosto

  Dadinho de polenta:

• 1 litro de água
• 250g de polenta em pó
• 2 colheres de sopa de óleo
• 300g de queijo prato
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

     

Carne:



Desfie a carne seca cozida e corte os demais ingredientes em fatias finas. Refogue-os em óleo quente e, ao final, acrescente a farinha de mandioca

Polenta:

Com a água fervente, junte o sal, o óleo e a polenta aos poucos, mexendo sempre em fogo médio. Quando engrossar, desligue o fogo e junte o queijo. Espalhe num refratário untado. Espere esfriar, corte em forma de quadradinhos e desenforme. Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga, um fio de azeite e gratine os dadinhos.