Fácil
Carne cozida à Valdostana
13/11/2020
Alexandre Franciulli - Chef de Cozinha
Conteúdo disponível em Mulheres.
Programa feminino mais tradicional da televisão brasileira, o ‘Mulheres’ traz diariamente quadros de culinária, saúde, religião e variedades.
CARBONADE VALDOSTANA
Ingredientes
800 g de carne de boi
Farinha de trigo
50 g de manteiga
750 ml de vinho tinto seco
Sal e pimenta moída
Noz moscada ralada
Temperos a gosto
2 cebolas fatiadas
Modo de preparo
Corte a carne em pedaços e passe na farinha de trigo. Numa frigideira, frite bem em manteiga. Retire a carne e reserve. Refogue bem a cebola fatiada, junte a carne e deixe cozinhar em fogo leve. Pouco a pouco vá acrescentando o vinho tinto. Quando a carne estiver tenra (após cerca de 2 horas), tempere com sal, pimenta do reino e a noz moscada ralada.
