Carne com queijo e quindim na pressão

Carne com queijo na pressão

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300g de alcatra em tirinhas
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola ralada
• sal e pimenta
• 1 molho tradicional pronto
• 200g de muçarela

Quindim na pressão

• 125g de coco fresco ralado
• 325g de açúcar
• ½ xicara (chá) de leite integral
• 300g de gemas
• 50g de manteiga

Carne com queijo na pressão

Na panela de pressão, coloque a manteiga, a alcatra, o alho, a cebola, o sal, apimenta e o molho. Tampe a panela e após pegar pressão conte 10 minutos. Depois, abra e misture o creme de leite e a muçarela.

Quindim na pressão

Misture o coco com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, derreta a manteiga e misture as gemas.

Junte as duas misturas, mexa e deixe descansar por 30 minutos. Depois, coloque em uma forma (13x8) untada com margarina e açúcar. Despeje o quindim.

Na panela de pressão coloque 3 xícaras (chá) de água, cubra a forma com papel alumínio e acomode dentro da panela. Após pegar pressão conte 15 minutos.