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Carne assada com polenta

Que tal começar a semana com uma DELICIOSA carne assada com polenta? Renato Flório veio arrasar aqui na nossa cozinha! #SempreJuntas #Sempre

Chef Renato Flório

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Ingredientes

Carne

2 kg de ossobuco inteiro
Sal e pimenta a gosto
2 galhos de alecrim
2 galhos tomilho
2 folhas de louro
Azeite

Polenta cremosa

800 ml de caldo
200 g de polenta italiana
¼ tablete de manteiga (50 g)
100 g de queijo parmesão ralado fino
100 g requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Carne:
Passe azeite na carne e tempere com sal e pimenta, em seguida, disponha os galhos de alecrim, tomilho e a folha de louro e enrole a carne em papel celofane. Passe o papel alumínio e leve ao forno a 160 graus por 4 horas. Retire da embalagem e deixe a 180 graus por 20 min.

Polenta cremosa:
Aqueça o caldo e, mantendo o fogo brando e sem parar de mexer, adicione a polenta lentamente. Vá mexendo até que os grãos estejam cozidos.
Em seguida, incorpore a manteiga e o requeijão, finalize com o parmesão. Mexa mais um pouco e tempere com sal e pimenta.

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