Carne Assada com Molho de Laranja

Carne Assada com Molho de Laranja:
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela de pressão já aquecida com óleo, coloque a carne e sele os dois lados da peça. Em seguida, adicione a cebola e alho para refogar. Depois, acrescente o suco de laranja, a folha de louro e coloque água até cobrir a carne.
Feche a panela, espere pegar a pressão e conte 45 minutos em fogo médio/baixo.
Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e adicione:
O creme de leite, extrato de tomate e o creme de cebola em pó.
Mexa por 5 minutos ou até engrossar.
Retire a carne.
Fatie-a sem cortar até o final.
Coloque a carne em um refratário que possa ir ao forno.
Entre as fatias da carne, coloque fatias de batata e de queijo muçarela, faça isso em toda a carne, em seguida regue com o molho que ficou na panela.
Salpique parmesão ralado.
Leve ao forno a 200ºC até dourar.