Carbonara Saudável

Acompanhe o passo a passo com a chef de cozinha Karla Gouvea! 😋

Você Bonita

Chef Karla Gouvea

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para o macarrão à carbonara

1 pacote de macarrão de fibras
Sal do himalaia
1 pacote de tofu defumado
1 colher (sopa) de azeite
3 gemas
50 ml de vinho branco
¼ de xícara (chá) de parmesão ralado
¼ de xícara (chá) de queijo meia cura
Pimenta do reino
Proteína texturizada de soja sabor bacon

Modo de Preparo

Para o macarrão à carbonara:

Coloque uma panela de água para ferver.
Depois que ferver, adicione um punhado de sal e coloque a massa dentro.
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe o tofu defumado.
Desligue o fogo e adicione um pouquinho de vinho branco para reduzir a temperatura.
Quando o macarrão estiver pronto, escorra a água e transfira a massa para a frigideira, misturando bem.
Em uma vasilha à parte, misture os ovos com os queijos ralados e pimenta-do-reino.
Jogue essa mistura dentro da frigideira e mexa rapidamente, até formar um creme.
Na hora de servir coloque a soja por cima.

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