Cannoli com sorvete

Cannoli com sorvete:
Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até que estejam bem incorporados. Se a massa estiver muito seca, adicionar a água aos poucos apenas até que fique unida. Deixar a massa descansar por pelo menos 2 horas antes de começar a abrir. Abrir a massa com um rolo de macarrão ou cilindro até ficar bem fina, e cortar em círculos, com um molde ou mesmo boca de copo. Enrolar nas Canolas, tubos especiais para esse doce, prendendo a ponta utilizando um pouco de água para grudar a massa. Fritar em óleo quente até que fique bem dourada, e depois deixar esfriar antes de retirar a Canola de dentro. Rechear com o gelato de sua preferência com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar