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Canjica cremosa com cobertura de cocada

A Chef confeiteira Ana Costa está por aqui para nos ensinar essa canjica cremosa com cobertura de cocada deliciosa!

Chef Ana Costa

Rendimento

10 ou mais

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CANJICA

250 g de milho para canjica
600 ml de água
1 pitada de sal
10 cravos da índia
1 rama de canela em pau
500 ml de leite integral
200 g de creme de leite
200 g de leite condensado
200 ml de leite de coco

COCADA QUEBRA QUEIXO

80 g de açúcar refinado ou cristal
200 g de doce de leite ou leite condensado
350 g de creme de leite
80 g de coco em flocos

Modo de Preparo

CANJICA:
Deixe a canjica de molho por 12 horas. Depois leve para uma panela de pressão com água, sal, cravo e canela. Depois que pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos. Com a canjica já cozida, em uma panela coloque a canjica misturada com leite, leite condensado, leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos.

COCADA QUEBRA QUEIXO:
Em uma panela coloque o creme de leite com o açúcar e deixe apurar um pouco. Depois acrescente o doce de leite e por último coco em flocos. Coloque sobre a canjica e sirva.

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